À Annaba, la⁤ gastronomie ⁣est un véritable reflet de son histoire et de sa culture. Parmi les spécialités culinaires incontournables, on retrouve le couscous aux légumes, qui émane des traditions berbères et est souvent préparé avec soin et amour. Ce plat emblématique est accompagné de viandes assorties, notamment d’agneau ou de poulet, marinées dans des épices locales. Un autre délice local est la chakchouka, ⁢une poêlée de légumes colorés, souvent servie au petit-déjeuner, mêlant tomates, poivrons et œufs, pour un mélange de saveurs et de textures⁤ irrésistibles.

Les ‌amateurs de​ fruits ​de mer ne seront pas en reste avec le fameux soupe de poissons de Annaba, un bouillon riche, parfumé et souvent relevé d’un nuage de coriandre. Pour ceux qui souhaitent ‍goûter à quelque chose⁤ de sucré, le⁤ makroud, une pâtisserie à base de​ semoule, farcie de dattes, ‌vous promet un voyage gustatif inoubliable. Ne pas oublier ‍de savourer ces plats dans les charmants restaurants de la ville, où⁢ l’hospitalité algérienne se ⁤mêle à la richesse des saveurs locales.